{"id":65,"date":"2021-04-30T09:51:07","date_gmt":"2021-04-30T09:51:07","guid":{"rendered":"https:\/\/sola.kau.se\/biokuma\/?p=65"},"modified":"2021-05-21T12:23:57","modified_gmt":"2021-05-21T12:23:57","slug":"rekoringar-en-nyckel-till-forvaltning-av-det-biokulturella-arvet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sola.kau.se\/biokuma\/2021\/04\/30\/rekoringar-en-nyckel-till-forvaltning-av-det-biokulturella-arvet\/","title":{"rendered":"Rekoringar – en nyckel till f\u00f6rvaltning av det biokulturella arvet?"},"content":{"rendered":"\n

Av Margareta Dahlstr\u00f6m, professor i kulturgeografi, Karlstads Universitet och Hilde Rigmor Amundsen, arkeolog og forsker Norsk institutt for kulturminneforskning (NIKU)<\/em><\/p>\n\n\n\n

Rekoringar \u00e4r ett s\u00e4tt f\u00f6r alternativa matproducenter att s\u00e4lja sina produkter lokalt, utan mellanh\u00e4nder, genom att m\u00f6ta sina konsumenter direkt. Reko betyder REj\u00e4l KOnsumtion, og p\u00e5 norsk REttferdig KOnsum. Rekoringarna \u00e4r inte n\u00e5gon formell organisation, utan en folkr\u00f6relse i form av lokala uppl\u00e4gg som sker genom Facebook-grupper.<\/p>\n\n\n\n

Rekoringarna i den form vi har i Sverige och Norge kommer fr\u00e5n Finland. Sveriges f\u00f6rsta ring startade i Gr\u00e4storp 2016, och i Norge ble den f\u00f8rste ringen \u00e5pnet i \u00c5lesund 2017. De \u00e4r en del av en bredare europeisk r\u00f6relse d\u00e4r olika initiativ har startats f\u00f6r att g\u00f6ra sm\u00e5skalig matproduktion m\u00f6jlig och underl\u00e4tta f\u00f6r konsumenter att handla lokalt.<\/p>\n\n\n\n

I Sverige har Rekoringarna \u00f6ver 800 000 medlemmar. I Norge er det om lag 500 000 kunder tilknyttet 120 REKO-ringer, og 500 produsenter som selger varer.<\/p>\n\n\n\n

Intresset har vuxit snabbt under pandemin. I Sverige \u00f6kade antalet fr\u00e5n ca 160 till \u00f6ver 230 Rekoringar i april 2021! Dels har intresset f\u00f6r lokalproducerad mat \u00f6kat, dels har n\u00e5gra f\u00f6rs\u00e4ljningskanaler f\u00f6r sm\u00e5skalig matproduktion minskat eller f\u00f6rsvunnit. Bristen p\u00e5 marknader och torghandel, samt m\u00f6jligheten att leverera till restauranger och hotell spelar in. <\/p><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\n

H\u00e4r kan det uppst\u00e5 mots\u00e4ttningar mellan de producenter som \u00e4r medlemmar i Rekoringarna: Hur n\u00e4ra grundtanken med Reko ska en producent vara f\u00f6r att f\u00e5 bli medlem i ringen? N\u00e5gra av grundtankarna med Reko \u00e4r att endast livsmedel och direkta biprodukter fr\u00e5n egen livsmedelsproduktion ska s\u00e4ljas, och man v\u00e4ljer att s\u00e4lja genom ringen d\u00e4rf\u00f6r att man vill ha en direkt relation med konsumenterna. Intresset har blivit s\u00e5 stort att en del Rekoringar inte kan ta in fler producenter.<\/p>\n\n\n\n

I Biokuma studerar vi om alternativ matproduktion kan vara en m\u00f6jlighet till vardaglig f\u00f6rvaltning och utveckling av det biokulturella arvet. Vi unders\u00f6ker d\u00e4rf\u00f6r om reproduktion av det biokulturella arvet kan anv\u00e4ndas f\u00f6r marknadsf\u00f6ring av alternativ matproduktion. Kan str\u00f6mningar i relationerna mellan stad och landsbygd, s\u00e5som det \u00f6kade intresset f\u00f6r lokalproducerad mat, vara en m\u00f6jlighet f\u00f6r alternativa matproducenter att \u00f6ka sina marknader och f\u00f6rb\u00e4ttra sina m\u00f6jligheter att bo och verka p\u00e5 landsbygden?<\/p>\n\n\n\n

F\u00f6r n\u00e4rvarande arbetar vi inom projektet med att kartl\u00e4gga alternativa matproducenter i V\u00e4rmland, i f\u00f6rsta hand g\u00e5rdar. Rekoringarna \u00e4r en viktig arena f\u00f6r producenterna, s\u00e5 vi \u00e4r i full g\u00e5ng med de \u00e5tta ringarna som finns i V\u00e4rmland. Hittills har vi identifierat ett 60-tal g\u00e5rdar som f\u00f6refaller vara alternativa matproducenter. En annan viktig arena f\u00f6r livsmedelsproducenter och f\u00f6r\u00e4dlare i V\u00e4rmland \u00e4r Nifa som \u00e4r branschf\u00f6reningen f\u00f6r v\u00e4rml\u00e4ndska matf\u00f6retag. I Nifa samsas medlemsf\u00f6retag av m\u00e5nga olika slag, s\u00e5v\u00e4l alternativa matproducenter som mer industriella, detaljhandel och restauranger. F\u00f6r n\u00e4rvarande uppskattar vi att ett 20-tal av Nifas medlemmar \u00e4r g\u00e5rdar som bedriver alternativ matproduktion.<\/p>\n\n\n\n

L\u00e4nkar till mer information:<\/h2>\n\n\n\n